阿根廷大部分位于亚热带和温带，气候温和，雨量充沛，是世界蜂蜜生产和出口大国。阿根廷蜜源植物种类繁多，主要有车轴草（俗称三叶草）、柑橘、桉树、紫苜蓿、向日葵等，采蜜期一般为10月至次年3月。蜂蜜的产量、质量是当地地理环境整体性效应的反映。阿根廷可划分为三个蜜源区，由于每个蜜源区自然地理要素及其相互作用的差异，形成不同特征的自然地理系统结构，拥有了不同的产蜜功能。
东部平原区：地势平坦，气候条件适宜蜂业，是阿根廷主要的产蜜区。蜜源植物以三叶草和柑橘为主，生产的蜂蜜呈浅琥珀色，深受国际市场欢迎。不利因素是水灾较多、冬季潮湿、夏季多雨，蜂群有时发生病害。
北部亚热带区：纬度较低，气温较高，雨量充沛，蜜源植物种类繁多，蜂群发育较快，生产的蜂蜜种类较多。
南部草原区：气候条件复杂，蜜源植物混杂，蜂蜜产量较少。